普照問路

來自高雄左營眷村的劉家酸白菜火鍋之品牌故事

劉家酸白菜火鍋的前身是「劉家餃子館」，早期由老士官劉伯伯經營，只賣家鄉味的餃子，後來傳給現任老闆王鴻庚經營。

忠於劉伯伯水餃原味，王鴻庚保留了「劉家」名號，「除了對長者尊敬，也是不忘本」，為了感念劉伯伯無私的教導， 所以特別把劉師傅的姓氏保留為店名，因此取做「劉家酸白菜火鍋」。

「劉規王隨」，王老闆從賣餃子開始，在不斷的研發出手工捲餅、蔥油餅、刀削麵，搭配獨家的酸菜白肉鍋，後來逐漸傳為左營眷村美食，將劉家小館的眷村美味發揚光大。

 2009年台北國際牛肉麵節比賽，劉家酸白菜火鍋店，店內是以火鍋為主，但以刀削牛肉麵起家的老闆為了顯示不忘本，毅然參加大廚選拔，結果順利奪下紅燒組冠軍。
 

『菜單』不論是要購買套餐、單點、還可以點合菜，甚至還有禮盒，應有盡有，真是居家聚餐的好厝邊 

在價位上十分親民，人越多越划算唷! CP質爆高既又美味的啦!

『網路購物』點我! 點我!

還可以上網訂購呢! 不受距離限制所飲恨，真是送禮自用兩相宜

劉家酸菜白肉鍋佐中正堂惠文店(台中)，門口有當時的店內活動資訊以及新產品資訊

門面旁窗邊的設計有著古色古香的氣息

更厲害的來了，大家有發現嗎? 它們也跟『Ubereats』、『Foodpanda』 合作，在家想吃就給它點起來，就對了!

劉家酸菜白肉鍋很大氣，生日你/妳最大之酸菜白肉鍋買一送一 (活動以實際店家公告為主)

送的那一份還可以讓你/妳外帶，就算回到家還可以意猶未盡的給你吃個三天三夜的三更半夜。給的料很多、很實在、不怕你吃一樣

不得不說~真的很大方

牆上琳琅滿目的套餐介紹，很詳細的介紹與推薦與會的人數多寡適合點什麼套餐

如果還想再吃點特色料理，也可以在加點的啦

p.s通常7人以下套餐建議的份量，真的就夠吃了! 無需再加點，可以吃的很飽

由於當天用餐時間約20:00左右，小菜剩下檯面上的! 

可想而知，用餐時段想必一定是非常繽紛、琳瑯滿目的每個都想來一份

劉加酸菜白肉鍋店內所販賣的酸梅湯真的很推! 古早味的很地道，酸甘甜酸甘甜的濃厚，不知不覺都喝了好幾杯

注意: 開車不喝酒、喝酒不開車! 

佐料區除了基本的醋、醬油、香油、辣油、辣豆瓣、辣椒、蔥、蒜、薑之外，還有獨家配方的芝麻醬

甚至更厲害是，當酸菜白肉鍋湯不夠時，是加酸白菜高湯，不是水唷! 如果不夠酸還可以加上酸白菜汁，讓你又回到初衷般的好滋味

此次我們點了4號套餐: 酸菜白肉鍋(大鍋)、40元小菜任選4份、醉雞(大份$200)、牛腱肚雙拼(大份$200)、水餃30顆、捲餅任選3份、蔥油餅2份、紅豆鬆糕8塊

40元小菜: 毛豆、花生、豬耳朵、豆干，很大眾的小菜4疊

因檯面上能選擇不多，期待下次在訪嘗試不同小菜

p.s 小菜可選擇補差額高單價小菜

『捲餅左: 牛肉捲餅、中: 雞肉捲餅、右: 蔬菜捲餅』餅皮非常酥脆、口感扎實、搭配捲中的新鮮蔬菜及牛肉or雞肉，非常的搭

『蔥油餅』外餅皮酥脆，內餡參雜著蔥，餅皮的酥香Mix著蔥味，復古懷舊的好味道

『劉家鹹水鴨』骨肉易分離，鹹味適度剛剛好，與鴨肉完全Mix在一起，還不賴

『醉雞(大份)』貼心的去除骨頭，新鮮的雞肉不柴、很嫩，肉質ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。而它的酒味點綴了這新鮮的肉質，酒味清淡，搭配非常完美，很開胃! 好吃到我可以一個人吃一盤，沒問題的!

『酸菜白肉水餃』水餃的特別，一口咬下，酸菜白肉的酸溜感立馬湧上，每口一下，身體不知不覺都抖動了一下!

舌尖上的酸菜白肉，味覺上的衝擊! 真的很特別，好吃的抖抖抖

沾著店家獨家芝麻醬配方，口感又到了另一個世界

『酸菜白肉鍋』經典中的經典，看看這食材非常豐盛，有酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐

一開始上桌時的湯頭偏酸甜酸甜的，加上炭燒味，把整個湯頭的口感直冲九霄雲外 ，Level Up! Up!

個人覺得後面加酸白菜高湯即可，味道恰恰好。不會因為只加高湯，湯口的酸而不夠

豬肉片吸滿了酸白菜湯汁，就算不沾醬，原味著吃也非常的鮮美

凍豆腐則是把酸白菜湯汁吸的不要不要的，一口咬下，酸白菜的滋味直接從口中爆開

寒冷的天，能與眾多問路部落客一同饗宴，別有一番風味: 普照問路、朗心問路、百里問路、方竹問路、星塔問路、憂蘭問路、初心問路

劉家酸白菜火鍋(台中店)

電話：04-2255-6201

地址：台中市南屯區惠文路650號

營業時間：週一至週日 11:00～14:00、14:30～22:30

公休時間: 以官網公告為主

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